水煮虾用嫩姜能去腥味吗

能。做水煮虾时，先把虾线去掉，将虾冲洗干净，接着把嫩姜洗净，其中切一部分用来切片，一部分用来榨成汁备用。接着在锅中加入水，放入切好的生姜片，在倒入少许白酒，烧开之后将虾放进去，煮三分钟左右就可以出锅。最后用一个干净的碗放入生姜汁，生抽，醋，调成蘸料。