好吃的芥末虾球怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

芥末虾球在餐馆里卖的好贵，自己试这做了一下，原来是如此的简单。在家待客做一道芥末虾球，可比起 那些家常的炒菜受欢迎多了，这道新鲜又美味的菜肴自然更被客人称赞。芥末和香甜色拉酱的完美组合，加上油炸的虾球，是一道老少皆宜的美食啊。

主料

虾 ：500
丘比原味沙拉酱 ：3勺
丘比香甜沙拉酱 ：半勺

辅料

青芥辣 ：少量
盐 ：半勺
料酒 ：2勺

具体步骤

室温解冻，剥出虾仁，背腹分别划开，上下取除虾线。置清水中用筷子边抽打边冲洗，控干水分。加盐和料酒抓匀，入冷藏腌制一小时。

炒锅放三大勺油，大火烧至轻微冒烟转中火，下虾仁并用筷子迅速打散。

炸20秒钟至虾转金黄，倒入漏勺控油。

沙拉酱和青芥辣拌匀。

虾跟沙拉酱拌匀装盘，摆放蔬果清口解油腻。

烹饪技巧

1，剥虾仁时，虾头里的红油留下，可以烧豆腐或炒青菜，很提鲜。2，虾入油锅前，加一小勺凉油拌匀，可防止入锅后粘连。非常非常有效。3，拌沙拉酱时，青芥辣一定要少加，拌匀后随尝随加，防止过辣。