淀粉能代替生粉吗 飘香香 专业问答 1.57W 大中小设置文字大小 1、部分淀粉可以代替生粉。例如土豆淀粉,玉米淀粉可以代替。淀粉里面包含生粉。淀粉的种类繁多,比如玉米淀粉,土豆淀粉,绿豆淀粉,红薯淀粉等等。其中的玉米淀粉跟土豆淀粉的就可以被生粉代替。2、淀粉是用不同的原材料制成,并经过加工的。而生粉则是用玉米或者土豆制成,但是没有经过加工。所以玉米淀粉或者土豆淀粉是可以代替生粉的。3、两种粉用处也不同,淀粉常用于勾芡和在做油炸食品的时候用来糊表层。而生粉则常用于腌制肉类。虽然有的时候玉米淀粉跟土豆淀粉可以代替生粉,但是其他淀粉均不可代替。 TAG标签:生粉 淀粉 #