咖啡鸡蛋羹的做法 咖啡鸡蛋羹怎么做

“蛋羹经常蒸，加牛奶，加肉末，加鲜虾，那你加过咖啡吗？当咖啡遇上鸡蛋，那就造就天生绝配好味道的咖啡蛋羹。香甜嫩滑的蛋羹如布丁般松软滑嫩，清香滑口，真是老少均宜。
撒上点彩色糖豆，有没有浪漫的味道呢？”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

咖啡鸡蛋羹的做法步骤

• 1、准备原料。

• 2、将咖啡粉，奶粉，糖放入碗中。

• 3、用开水冲好，放凉或温。

• 4、鸡蛋打散，过滤几次。

• 5、将蛋液和咖啡混合，搅匀，盖上保鲜膜。

• 6、蒸锅烧开后，上锅大火20分钟。

• 7、撒上彩色糖豆即可食用。

小窍门

1、冲好的咖啡要放凉或温，才可加入蛋液。
2、搅好的蛋液过滤一下，再用保鲜膜盖住来蒸，能让蒸好的蛋羹漂亮不起泡，口感更嫩滑。