准备时间:
5分钟 烹饪时间:
30分钟主料
溪哥 :
1斤 姜 :
1块葱 :
1支 辣椒 :
1支九层塔 :
适量 酱油 :
适量酒 :
适量盐少许 :
适量 辅料
具体步骤
1. 溪哥去除内脏后洗净,沥干水份备用。姜、辣椒切斜片,葱切斜段,九层塔洗净备用。
2. 烧热锅子,倒入3杯油,烧约八份热后,放入溪哥,炸约6分钟,炸的时候需随时用锅铲轻轻翻动,避免沾黏。等到溪哥炸至金黄酥脆后捞起,将油沥干备用。
3. 将炸油倒出,利用锅子里剩下的油,将姜片、葱段、辣椒片炒香,加入调味料炒匀,最后将已经炸好的溪哥及九层塔放入,拌炒均匀即可。