红烧溪哥怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

溪哥 ：1斤
姜 ：1块
葱 ：1支
辣椒 ：1支
九层塔 ：少许
酱油 ：1/2小匙
酒 ：1/4小匙
盐 ：少许

辅料

具体步骤

1. )溪哥去除内脏后洗净，沥干水份备用。姜、辣椒切斜片，葱切斜段，九层塔洗净备用。

2. )烧热锅子，倒入3杯油，烧约八份热后，放入溪哥，炸约6分钟，炸的时候需随时用锅铲轻轻翻动，避免沾黏。等到溪哥炸至金黄酥脆后捞起，将油沥干备用。

3. )将炸油倒出，利用锅子里剩下的油，将姜片、葱段、辣椒片炒香，加入调味料炒匀，最后将已经炸好的溪哥及九层塔放入，拌炒均匀即可。