素鳗烧怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

香菇 ：适量
青椒 ：适量
蕃茄 ：适量
酱油 ：适量
红砂糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
香油 ：适量
地瓜粉 ：适量
太白粉 ：适量
白芝麻 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将香菇洗净，浸泡于水中3～4小时，至完全膨胀后，将水沥干再将蒂切除。青椒、蕃茄洗净切片备用。

2. 利用剪刀由香菇外围，依螺旋状方式向向中心剪0.5公分宽的香菇条，所有香菇依序剪好后，再加调味料搅拌均匀腌10分钟。

3. 将调味料拌匀，加入作法的香菇内拌匀，即可将香菇放入170℃的油中炸6～8分钟，捞起后沥干油份，再洒上白芝麻拌匀备用。

4. 另起油锅，放入青椒、蕃茄拌炒至熟，再加入作法香菇条翻炒均匀即可起锅。