除了鳗鱼寿司之外，鳗鱼怎么做好吃

提到鳗鱼我们第一想到的就是日本的鳗鱼寿司这个料理但是除了日本的鳗鱼料理还有很多好吃的鳗鱼料理，而鳗鱼怎么做好吃，这也是个问题，了解鳗鱼料理之前，让我们先来了解一下鳗鱼的基本资料，接下来就让我们来了解一下，鳗鱼的资料与做法

一、蜂蜜鳗鱼

食材用料：鳗鱼、蜂蜜、酱油、葡萄酒

做法

1、汤锅里加水加姜片及鳗干段，大火煮开后再转小火煮二分钟。

2、备葡萄酒，酱油，蜜蜂，柠檬，姜片美丝。

3、煮好的鳗鱼段沥水装碗备用。

4、分散淋上蜜蜂。

5、再加入葡萄酒。

6、再淋上酱油。

7、铺上姜丝姜片。

8、柠檬对切后先挤出适量柠檬汁，再切片铺在鳗干上面。

9、腌制半小时后，再入烤盘。

10、烤箱调温180度，调时10分钟，烤至到后五分钟时，包好锡纸，可减少汤汁的流失。

11、微微装饰一下，一道既靓又新颖的菜就出现在你家餐桌上了。

二、蒜子烧鳗鱼

食材用料：鳗鱼 甜面酱 生抽 干辣椒 老抽 葱

做法

1、解冻好的鳗鱼洗净沥干，切1.5cm厚段待用

2、蒜头用温水浸泡15分钟剥皮待用

3、葱切寸段(留一点切葱花装盘用)，姜切片

4、锅里放稍多的油，将蒜头冷油下锅，小火慢慢煎炸6-8分钟左右

5、至蒜头表面煎炸至金黄后，倒出大部分油，下葱段、姜片和干辣椒大火爆香

6、拣出蒜头后下鳗鱼，煎至两边变黄，约需5-8分钟，再将蒜头倒回去

7、下啤酒烧开

8、下生抽、甜面酱和几滴老抽，中火焖煮30分钟

9、大火收干汤汁到合适浓度，起锅前烹入几滴醋，撒上葱花即可

三、红烧鳗鱼

材料：鳗鱼、姜片、葱花

做法

1、将鳗鱼去内脏洗净，捞出。

2、烧锅倒油烧热，下入清洗好的鳗鱼两面煎一下。

3、接着，搁入姜片，加适量的料酒。

4、加适量的水煮开。

5、然后，加适量的生抽。

6、加1勺白糖。

7、加适量的盐。

8、加适量的鸡精。

9、调味煮开。

10、最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱花，即成。

四、烤鳗鱼

1、准备好一条鳗鱼，洗干净，去头去尾去肚，取中间段，切成5厘米长

2、从背部切割开，去骨洗干净。

3、加入酱油、老酒、白糖、姜丝、辣椒、白胡粉搅拌均匀腌制2小时，腌制好的鳗鱼盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时

4、烤盘铺上锡纸，抹上花生油。

5、把腌制好的鳗鱼串上竹签，鳗鱼抹上花生油，烤盘加热，放入烤箱，烤10分钟

6、10分钟后，鳗鱼翻转另一面，再烤10分钟，

鳗鱼怎么做好吃，以上这几种做法就是鳗鱼除了鳗鱼寿司之外比较好吃的做法

通过上面对鳗鱼的了解，我们对鳗鱼有了更深的了解，而上面也介绍了几道鳗鱼怎么做好吃的料理，鳗鱼是一个很美味的食物，鳗鱼寿司是一个很美味的食物，但是提到鳗鱼不能只能想到鳗鱼寿司哟!这么多的鳗鱼料理，大家一定要多多了解鳗鱼的其他料理呀!