柠檬椰子蛋糕的做法 柠檬椰子蛋糕怎么做
“天气这么热其实真心不适合做烘培,在厨房里捣鼓半天汗流浃背才出这样一个作品,那个表面的奶油霜不怎么成功,但是用澄粉做蛋糕的确是个全新的尝试和体验,不足的就是老外的方子貌似都太太太甜了!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
柠檬椰子蛋糕的做法步骤
- 1、把奶油芝士、筛过的糖粉和半个柠檬汁加一起搅拌至霜状
- 2、搅拌完成后倒入一个大碗中,放冰箱冷藏一小时
- 3、软化好的黄油和细砂糖放一起,用打蛋器打到变轻变奶油状
- 4、三个鸡蛋分三次放入,继续用打蛋器打到均匀
- 5、之后一次放入筛好的澄粉、椰子粉、酵母粉,剩下半个柠檬的汁、酸奶油、牛奶
- 6、把所有的材料拌均匀,尽量从下到上切拌的方式,一直拌到看不见干粉的状态就OK
- 7、把糊糊倒入内壁抹了油的6寸活底蛋糕模,表面用刮刀尽量抹平整
- 8、烤箱160度上下火预热10分钟后,将蛋糕模放入,先15分钟160度上下火烤制,然后再转成180度上下火中层烤30分钟,至表面金黄就行
- 9、蛋糕烤完取出,冷却15分钟后,倒扣脱模
- 10、放凉后横切一刀,摸上之前第一步的奶油霜,盖上,再涂抹整个蛋糕,最后在表面撒上一层椰片,用椰丝也行