家庭版疙瘩面怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:35分钟

主料

疙瘩面 ：适量

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
番茄 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1准备一个盆子，倒入适量的面粉，面粉的量根据人数决定；

2然后在面粉里加入水，然后用手来回的揉搓；

3边加水边揉搓，把面揉成一整块，然后继续加水，水加多点漫过整个面团，然后适当的洗一洗面团，然后放置面团在水里，时间不少于1小时（拍摄时漏掉了水洗的步骤，很遗憾）；

4备好需要的菜，豆角切段、西红柿、荆菜（有地方叫九层塔），九层塔是很配这道面食的；

5开火，锅中加油，油烧热后放入切好的豆角（锅比较大，是烧火柴的那种地锅）；

6加盐继续翻炒，然后放入西红柿，西红柿切成小块；

7适当翻炒后加入大量的水，继续用火煮；

8待水煮开后，我们端出之前和好的面，用手揪出一部分面，用力的拉扯开，放入煮开了的锅中；

9不断的从盆子中扯出面，加到锅中，此时的面很有弹性以及非常的劲道；

10把面全部加到锅中后，我们适当的搅拌一下，对太长太厚的面疙瘩我们用锅铲铲断；

11然后面疙瘩经过热水很快就会成型，加入备好的九层塔（荆菜），适当搅拌就可以出锅了；

12然后我们盛到碗里，加点醋和香油进去，味道美美哒。