美味红烧桂花鱼怎么做好吃又简单
大家都知道鱼肉的营养是非常丰富的，但是鱼肉要做的好吃也是需要一定的技巧 的，今天闲着没事就给家人做了一道红烧桂花鱼，桂花鱼的肉质比较厚实而且刺比较少，用来红烧也是很好的比较入味，家人都夸我做的好吃的呢，绝对不会让你失望的。
主料
桂花鱼 ：1条辅料
葱 ：2根姜片 ：5片
蒜瓣 ：5瓣
小辣椒 ：2个
料酒 ：少许
花生油 ：适量
豆瓣酱 ：一勺
老干妈辣酱 ：一勺
蒸鱼豉油 ：少许
鸡粉 ：少许
白砂糖 ：少许
盐 ：少许
具体步骤
把鱼处理干净、用厨房纸巾吸干水份
姜片切丝、蒜瓣拍碎、小辣椒切碎、葱切段
在鱼身上涂上料酒及少许盐腌十分钟
起油锅先大火把鱼煎定型、再中火煎
翻过另一面煎、煎好起锅装盘待用
重起油锅、下姜丝、小辣椒、蒜一起下锅爆香、入一勺豆瓣酱、一勺老干妈辣酱、少许鸡粉及白砂糖
加入适量的开水烧沸
把煎好的鱼放入、盖上锅盖大火烧制
红烧桂花鱼的做法图解99.待锅内烧汁快干时把鱼小心的盛起装盘。把葱段放入锅中剩余的烧汁翻炒片刻起锅
熄火、把炒好的葱段铲起盛盘上桌。
1、如果鱼太大可以在鱼身上用刀划几刀、井型、让其更加易入味。
