美味的红糖桂花赤豆馅怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

提到桂花，大家有没有想到金秋九月，桂花飘香，小时候摇桂花带回家给妈妈做馅儿的日子呢？如今，妈妈老了，该由我们做桂花馅儿的甜点给妈妈吃了。这道红糖桂花赤豆馅，作为一道传统与现代相结合的美味，入口软糯甜蜜，非常适合做给妈妈吃。

主料

赤小豆 ：500
红糖 ：300

辅料

清水 ：适量
桂花酱 ：适量

具体步骤

1.将赤豆清洗干净

2.容器内放入超过赤豆一半的水，浸泡十小时以上（我一般都是浸泡一夜）

3.浸泡好的赤豆已经胀发一倍以上

4.将豆子倒入压力锅中

5.放入刚刚没过豆子的水，盖上锅盖，大火出汽后转中火煮15分钟即可关火，不要马上开盖，自然冷却后再开盖

6.豆子已经开花

7.将豆子放入料理机内

8.搅打成细碎状

9.将红糖和桂花酱准备好

10.锅中放入红糖，开小火

11.待红糖全部融化

12.加入桂花酱

13.搅拌均匀

14.将搅打好的豆沙放入锅中

15.慢慢的翻拌均匀

16.最后成粘稠的豆沙馅

17.出锅啦，制作甜点和豆沙包都很不错哟。

烹饪技巧

浸泡赤豆最少要8小时以上，这样制作时可以省时；压力锅加热豆子时，不要放太多的水，成熟的豆子水量少炒制时间可以缩短，馅料也更干爽些；糖量和品种依个人口味选择，炒制时小火，直至变粘稠为止。