改良版干锅蒸肉怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：一大块
甜酒酿 ：3勺
生抽 ：6勺
老抽 ：1勺
大葱 ：两段
姜 ：一小块

辅料

八角 ：一个
花椒 ：几粒
干红椒 ：两个
香叶 ：一片
冰糖 ：3粒

具体步骤

1. 将肥瘦相间的好五花肉切成小方块，凉水下锅，水烧开焯过

2. 将五花肉放进小盖碗里，加入生抽，老抽，酒酿，八角，花椒，香叶，葱段，姜片

3. 盖上碗盖，再用保鲜膜反复缠绕包裹，封住碗口，不让进水，用德尔电蒸锅蒸2小时左右

4. 蒸好后，取出盖碗

5. 打开碗盖，可以看到蒸的烂熟，晶莹剔透的五花肉，肥油都已经完全渗透出来了，飘在面上，不喜欢吃油腻的，吃之前可以把肥油撇去。下面的瘦肉已经熟烂了，淡淡的酒酿香和酱香，入口温和绵软。