脆香黄瓜凉拌尖笋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

脆香黄瓜凉拌尖笋，天一热，凉菜开始大行其道。凉拌竹笋黄瓜这道菜在我家上桌的次数就多起来。黄瓜本身就是好东西，做这道菜，我还加了黑木耳，黄瓜尖笋黑木耳都有点脆脆的，有点微辣，十分开胃。而且黄瓜有美容功效，黑木耳血管清道夫的美称，夏天食用最是合适。

主料

黄瓜 ：1根
竹笋 ：适量
黑木耳 ：适量

辅料

食盐 ：适量
醋 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：1瓣
花椒 ：少许
香油 ：1小勺
小葱 ：2根
白糖 ：1小勺

具体步骤

1.黑木耳用温水泡发。有淘米水的话，用淘米水泡发，更好。

2.葱姜蒜切末，备用。

3.竹笋洗净，切成滚刀块，块小一点。

4.黑木耳泡发好后，撕成小朵。

5. 锅中加水，下入竹笋和黑木耳，煮开后继续煮三分钟左右，至熟。煮熟后，沥干，备用。

6.黄瓜洗净，切小块。

7.锅中放适量油，油热后下入葱末姜末蒜末爆香，吃辣的可以放点干辣椒末和花椒一起炸香。

8.将竹笋、黄瓜、黑木耳放入大一点的容器内，浇入步骤7中炸好的油，加适量盐、适量醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油，拌均匀即可。