开胃的香辣啤酒鸭怎么做好吃又简单

准备时间:23分钟　　　　烹饪时间:22分钟

主料

啤酒 ：一瓶
鸭子 ：半只

辅料

花椒、桂皮、大茴香、干辣椒、大蒜、姜等 ：适量

具体步骤

1.鸭肉切块，洗净，把肥点的鸭皮扯下来备用。鸭肉放锅里焯一下水。

2.桂皮、大茴香、花椒、干辣椒等洗净待用，姜切片，大蒜剥成粒，切两只只青红椒待用。

3.热锅，鸭皮先放锅里炼油，再把鸭肉放入锅里一起煎烧，放入准备好的配料一起烧炒出味。

4.倒入一瓶酒，盖住菜为宜，大火烧开，转小火慢炖半个小时左右。

5.大火收汁，快出锅时放入一些切好的青红辣椒，加入一点味精翻炒几下即可。

6.装盘，色，香，味俱全的佳肴。比绝味更好吃，大爱。

烹饪技巧

肥点的鸭皮可以先扯下来炼油，鸭肉焯一下水，这样做菜锅比较干净。