过瘾的香辣啤酒鸭腿怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:50分钟

无辣不爽，作为一名吃货，甜酸苦辣中还是辣最过瘾！香辣啤酒鸭腿中辣椒可促进人体代谢，减肥，鸭腿肉中不但含维生素E、B族维生素较其他肉类多，而且还能抗衰老，并对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭腿蛋白质丰富，最适合春季以及夏季吃用，可以补充因炎热而流失的营养。

主料

鸭腿 ：二只
啤酒 ：适量

辅料

青、红椒 ：各一个
姜、大蒜、干红辣椒 ：少许
花椒、大料 ：少许
生抽、老抽、盐 ：适量

具体步骤

鸭子洗净剁块后焯水备用，青、红椒洗净切滚刀块

锅中放少许油，放入花椒爆香，捞出花椒不要，下姜蒜片，干红辣椒，八角，炒香。

倒入鸭块翻炒，直至鸭块逼出油脂，调入生抽，老抽炒匀。

加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。

待汤汁收干时，加入青红椒块炒至断生调入少许盐出锅即可。