烫面蔓越莓蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：50
鸡蛋 ：5个

辅料

牛奶 ：60
玉米油 ：50
白砂糖 ：60
蔓越莓干 ：适量

具体步骤

1.把牛奶，糖，玉米油倒入奶锅煮开。

2.加入过筛的低粉快速拌匀。

3.这时分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。

4.蔓越莓干备好。

5.待面团不烫时倒入鸡蛋黄中。

6.切拌均匀备用。

7.这时来打发蛋清，分三次加糖打发至硬性蛋白即可。

8.取一小部分蛋白至蛋黄糊中切拌均匀。

9.然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。

10.倒入模具中，并撒上蔓越莓。

11.抹平，并轻震几下。

12.送入已经预热的烤箱150度烤60分钟。

13.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，然后脱模切块就可以吃了！

烹饪技巧

蛋白打发至提起打蛋头可以提起一个直立起来的尖角就可以了，这就是硬性蛋白了。