软香蔓越莓蛋糕干怎么做好吃又简单
蔓越莓蛋糕干颜色靓丽，口感香甜酥软。是我非常喜欢的甜点之一。它的做法简单易学，过程也非常简单，味道还非常的美味。面粉里面又富含丰富的蛋白质和有机物，提供人体所需的营养，增强体质。当做早餐食用，还可以当做小孩子的零食，非常的适合呢。
主料
低筋面粉 ：160糖 ：60
鸡蛋 ：6个
黄油 ：50
辅料
柠檬汁 ：适量粟粉 ：适量
蔓越莓干 ：适量
具体步骤
黄油隔水融化在蛋黄中加入黄油和10克糖充分搅拌均匀
低筋粉和粟粉（也就是玉米淀粉）拌均匀过筛2遍然后筛入蛋黄液中翻拌均匀
蛋白中加入柠檬汁打蛋器低速搅拌至起大泡加入15克白糖转高速搅拌至泡沫比较细，再加15克糖高速搅拌至泡沫细腻后加剩余的糖继续高速搅拌至纹路很明显时转低速
直到提起打蛋器有直直的三角，蛋白就打发完成取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀倒回到剩余的蛋白中翻拌均匀
加入切碎的蔓越莓干稍微翻拌均匀倒入烤盘中烤箱170度烤20分钟
烤好后切块，晾凉即可。如果晾凉后比较软，可以低温再适当烘烤一会儿。
