蔓越莓蜂蜜小蛋糕怎么做好吃又简单
天气炎热，吃完美食，是不是还觉得缺少些什么嘞？让小编告诉你，那就是现在小编推荐的这款蔓越莓蜂蜜小蛋糕啦！哈哈，相信蔓越莓饼干你们吃过不少，这款让人垂涎欲滴的甜点还是第一次听说吧，这款蛋糕比饼干香软可口，而且吃了关键还不怕上火，小朋友吃了健康营养，老年人也不怕咬不动，简直就是必备良品啊！
主料
蜂蜜 ：30低筋面粉 ：50
鸡蛋 ：2个
辅料
砂糖 ：20蔓越莓 ：适量
色拉油 ：20
泡打粉 ：1/4小匙
具体步骤
1.主料备用。
2.蔓越莓干备用。
3.色拉油和蜂蜜放在同一容器中，用隔水加热的方法，用汤匙搅拌均匀。
4.全蛋加入砂糖，用搅拌器搅打。速度由慢到快，颜色会由深变浅。搅打至颜色变成乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线长状，不会立即消失，最后再用慢速搅打约1分钟。
5.然后筛入低粉和泡打粉，用打蛋器从容器底部刮起搅匀至无颗粒的面糊。
6.倒入做法3的所有材料，刮拌均匀。
7.倒入切碎的蔓越莓干。
8.用橡皮刮刀刮拌均匀。
9.将油纸托铺在模具内。面糊倒入模具8-9分满，放在室温下静置5分钟左右。
10.烤箱预热，“面包/蛋糕”程序，系统默认上下火，160度，20分钟。
11.小蛋糕在烤箱内膨胀。
12.烤15-20分钟左右，至蛋糕上色即可，取出放在晾晒加上晾凉。（晾凉的蛋糕有回缩，属正常现象。）
小贴士：1、材料含有蜂蜜，烘烤时底火温度不要太高，否则底部易烤焦。2、静置后的面糊，成品的组织较细密。3、晾凉的蛋糕有回缩，属正常现象。
