独特香橙排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

香橙排骨顾名思义是用香橙腌制之后的排骨经过爆炒的一道美味佳肴，香橙本身带有酸酸甜甜的口感，所以跟排骨搭配在一起之后，排骨的滋味更加浓郁，而且每一口还有酸甜的口感，具有开胃的作用，而且两种食材都含有丰富的营养物质呢！

主料

排骨 ：300
橙子 ：1个
西红柿 ：1个

辅料

盐 ：适量
料酒 ：1/3汤匙
八角 ：1个
生抽 ：1/3汤匙
姜 ：适量
桂皮 ：适量
油 ：适量
蚝油 ：1/3汤匙
香叶 ：1片

具体步骤

1.准备排骨300g，番茄一个，橙子一个

2.排骨斩小段

3.橙子切瓣

4.把橙子和番茄分别榨汁备用

5.把橙汁和番茄汁混合，添加1/3汤匙蚝油，1/3汤匙生抽搅拌均匀

6.锅中倒入适量清水，放入排骨和姜片，八角，香叶，桂皮，1/3汤匙料酒大火煮8-10分钟

7.煮好的排骨捞出放在水龙头下冲洗掉浮渣

8.把排骨浸泡在步骤5调好的汁中30分钟以上

9.平底锅中倒入适量食用油，夹入浸泡过后的排骨

10.煎到两面微黄

11.倒入浸泡排骨的汁中小火慢煮

12.煮到汤汁减少后大火收汁，添加适量盐调味后即可出锅

13.出锅后撒上白芝麻摆盘即可

烹饪技巧

1.制作香橙排骨的香橙要选用新鲜橙子榨汁做，不建议使用瓶装橙汁代替。番茄汁可以用瓶装番茄酱代替2.步骤5煮排骨的时间控制在8-10分钟内就好，不需要煮太长时间，煮的时间过长会让排骨边口感柴柴的3.腌制排骨要在30分钟以上才能让排骨入味，可放在冰箱冷藏一晚效果更好