口感好的蒸鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：2枚

辅料

生抽 ：适量
香油 ：适量
食盐 ：适量

具体步骤

1.食材；鸡蛋

2.鸡蛋打入碗中，加入少许食盐。

3.加入温水。（水和鸡蛋的比例1：1最好）

4.用筷子搅拌均匀，直到搅打出很多泡沫。

5.用小网筛把蛋液过滤一下。

6.过滤好的蛋液放入蒸锅，中火蒸15分钟。

7.蒸好的蛋羹加入一小勺生抽。

8.加入少许香油即好。

烹饪技巧

蒸水蛋水和蛋的比例为1:1比较好，如果想吃再嫩一些的水蛋，适当加些水。

蒸水蛋火候要保持中小火，大火很容易把水蛋蒸出蜂窝。