准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡肉 :
1000 香菇 :
100 辅料
盐 :
适量 姜 :
适量油 :
适量 大葱 :
1根 具体步骤
1.鸡洗净,去掉肥油
2.切成块
3.生姜切片,大葱切段
4.香菇泡发,洗净
5.生姜、大葱入油锅煸炒出香味,油放一点点就好
6.放入鸡块,加点料酒煸炒
7.炒到鸡块表面变色
8.将鸡块放入砂锅,然后放入香菇,用开水倒入烧锅,没过鸡块,盖上锅盖大火转小火煮30-40分钟左右
9.放入适量的盐,香喷喷的鸡汤就可以出锅啦
烹饪技巧
用开水煮,鸡嫩的话,煮的时间可以相对短,老的话则煮的时间长,盐最后再放。