素菜苦瓜丁炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

苦瓜丁炒鸡蛋是苦瓜和鸡蛋做成的一款素菜，比较好吃，这款素菜的口感不错，所以大家都是比较喜欢吃的美食，对营养健康比较有帮助的美食，这款苦瓜的口感比较苦，所以大家都不喜欢吃，可以和鸡蛋搭配以后营养还是比较丰富的，所以是不错的美食哟。

主料

苦瓜 ：1根
鸡蛋 ：2个

辅料

小葱 ：适量
料酒 ：适量
食盐 ：适量
调和油 ：适量

具体步骤

1.将苦瓜洗净，剁碎

2.稍微拧掉点汁水，盛入碗中

3.打入鸡蛋，放适量葱末，料酒，盐，搅拌均匀。

4.倒油，待锅热，倒入锅内，翻炒至熟即可

5.装盘。

烹饪技巧

苦瓜丁要剁得够细哦，剁好后不要忘了拧一下但不要挤干汁水，就不会很苦了~