好看又好吃的水晶皮冻怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪皮 ：500

辅料

香油 ：适量
酱油 ：适量
白砂糖 ：适量
蒜头 ：适量
白醋 ：适量

具体步骤

1.猪皮用清水浸泡会，再洗干净。

2.将洗干净的猪皮放锅里煮5分钟。

3.将煮好的猪皮捞起用刀子刮去脂肪。

4.刮好的猪皮再洗干净，放凉水里煮5分钟。

5.将煮好的猪皮捞起切成小条。

6.切好的小条猪皮放碗里用清水冲洗干净。

7.再次放锅里煮5分钟。

8.捞出，用流动的水冲洗干净猪皮。

9.放入锅里重新煮，水漫过猪皮即可。稍微有点沸腾时转小火加盖焖2小时。

10.待猪皮煮好的猪皮晾凉后，装在盒子里。放冰箱冷藏。

11.要取出的时候可用小刀在旁边划一下，这样方便出模。

12.切成薄片。

13.再调一碗汁。

14.要吃的时候蘸着就可以了，或者淋在上面也可以。

烹饪技巧

1、肉皮一定要泡一会再洗，这样洗的干净。2、一定要煮3次以上，还要刮脂肪。3、最后一次煮的时候，不要让水沸腾，不然就不透明了。我用的是文火煲，没有用电饭锅也可以，开锅后选择保温按钮。5、冷藏的时间我没看，我是晚上放进去第二天吃的。