美味的牛肉饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

牛肉，大家耳熟能详，而且对于北方人来说牛肉就跟南方蔬菜一样到处可见可得，牛肉的营养价值很高，俗话说吃啥补啥，牛肉不像猪肉油脂高，牛肉相对来说口感及是劲道，牛肉饼顾名思义就是把牛肉和面粉搭配做出的牛肉饼，油炸出的饼是爽口的，北方人称的噶本脆。把牛肉和饼放在一起，一个劲道一个爽口，两者相结合吃着多美味，肉食主义者的最爱。

主料

洋葱 ：1/3个
生姜 ：1块
牛肉 ：300g

辅料

盐 ：适量
生姜粉 ：1勺
料酒 ：1勺
发酵粉 ：5g
油 ：适量
花椒粉 ：1勺
淀粉 ：2勺
面粉 ：400g

具体步骤

1.牛肉切块放入破壁机打成肉泥；

2.牛肉泥装入容器中；

3.再加洋葱泥，生姜泥，淀粉，花椒粉，十三香，盐，料酒，拌匀；

4.面粉，发酵粉，水，和成面团，盖保鲜膜；

5.面团发酵至2倍大，切成小剂子，擀成圆片；

6.抱入牛肉馅；

7.擀开；

8.煎锅加少许油，油热放入馅饼；

9.煎至一面金黄，翻面也煎黄，加少许水，煎熟即可。

烹饪技巧

牛肉切块放入破壁机打成肉泥；

再加洋葱泥，生姜泥，淀粉，花椒粉，十三香，盐，料酒，拌匀；

面粉，发酵粉，水，和成面团，面团发酵至2倍大，切成小剂子，擀成圆片，抱入牛肉馅；

煎至一面金黄，翻面也煎黄，加少许水，煎熟即可。