营养丰富的豆角焖面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆角 ：1小把
西红柿 ：2个
红辣椒 ：4个

辅料

盐 ：4
五香粉 ：少许
细面条 ：适量
大蒜 ：4瓣
老抽 ：少许
清水 ：适量
葱 ：1根
油 ：适量
蚝油 ：1勺
糖 ：2
五花肉 ：适量

具体步骤

1.豆角摘去两端，洗净后切段；

2.西红柿洗净后去皮切小块；

3.五花肉切薄片；

4.将葱切碎，大蒜切片，红辣椒剪成小段；

5.热锅中加入适量的油烧热，倒入五花肉翻炒；

6.倒入葱花、蒜片和红辣椒炒出香味；

7.倒入西红柿翻炒至出汁变软；

8.加入调料，盐、五香粉、糖、老抽和蚝油，翻炒均匀；

9.倒入豆角继续翻炒片刻；

10.加入清水，以没过豆角为宜；

11.大火煮开后舀出半碗汤汁备用；

12.将细面团均匀的铺在豆角上面，加盖中小火焖制10分钟左右；（中途记得晃动锅，防止粘锅）

13.待底部汤汁差不多收干时，将舀出的汤汁浇在面条上；

14.加盖继续焖制5分钟左右；

15.最后用筷子将面团和豆角拌匀即可出锅；

16.成品图~~

烹饪技巧

1、选用新鲜的细面条；2、提前舀出汤汁的多少，决定最后面条的软硬程度；3、全程焖面大概需要15分钟左右；4、调味要比平时炒菜略咸；5、做焖面的油量要比平时做饭稍多一些，五花肉必不可少。