#记忆#蛋黄千层糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

外皮材料： ：4
细砂糖 ：20公克
泡打粉 ：20公克
水 ：300㏄
内馅材料： ：8颗
奶油 ：120公克
香草粉 ：1/2小匙
蛋黄粉 ：1小匙

辅料

具体步骤

1. 将低筋面粉筑成粉墙，中间放入细砂糖、泡打粉、水，混和均匀后，搓揉成面糰。

2. 将面糰分成4等份，以桿面棍桿成四方形面皮。

3. 取2颗咸蛋黄切成细末备用。将6颗咸蛋黄及其他的内馅材料拌匀，再分成3等份备用。

4. 备妥蒸笼，先铺上吸油烤盘纸，再放入四方形烤盘，放入1片面皮，用大火蒸5分钟后取出，铺上1份馅料后再铺上面皮，再蒸5分钟。

5. 之后每蒸5分钟即取出，重复铺上馅料与面皮的动作，直到材料都用完时，最上面舖上切碎的咸蛋黄至蒸熟即可取出，冷却后切菱形小块即可。