#记忆#鸡蛋酱怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个

辅料

豆瓣酱 ：适量
大葱 ：适量
食用油 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.准备鸡蛋，豆瓣酱，大蒜，大葱。

2.大葱和蒜分别切碎。

3.鸡蛋打散。

4.锅内放油烧热，倒入蛋液迅速用筷子以顺时针方向滑动，炒成散嫩鸡蛋花儿，之后盛出备用。

5.锅内留底油，放入葱蒜碎炒香。

6.放入豆瓣酱炒香。

7.放入炒好的散鸡蛋花儿。

8.翻炒均匀，让鸡蛋黏上酱色即可。

9.盛出，随用随取。

烹饪技巧

蛋花儿炒好后可以不用盛出直接放入葱碎豆瓣酱炒香。往锅内倒入蛋液后，马上用筷子迅速滑动蛋液即可炒成散鸡蛋花儿。