家常的肉片白菜杆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

家常的肉片白菜杆，这是一道在家里就可以享用的道的一道美食。白菜不仅有润肺、解毒的作用，还能起到润肠、排毒的功效；白菜还可以护肤、养颜。新鲜的肉片加入白菜杆放入锅中，在添加料酒等佐料，远远的都能闻到香气。肉片白菜杆制作简单快捷，快来品尝吧。

主料

白菜 ：4片
猪肉 ：200

辅料

油 ：适量
糖 ：少许
生粉 ：少许
干辣椒 ：1个
醋 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
清水 ：适量

具体步骤

1.调料：生粉、醋、糖、料酒、盐、生抽

2.将白菜、干辣椒洗净，控水；肉切片备用

3.将肉片用料酒、生抽、少许盐、糖拌匀腌制

4.去除白菜杆的叶子

5.斜刀削片，备用

6.坐锅，锅烧干；中小火，入油

7.油温热，倒入腌制好的肉片

8.快速翻炒

9.肉变色，倒入清水

10.拌匀，加盖，火略捻小

11.肉九分熟，倒入切好的菜杆，大火快速翻炒

12.菜熟，关火，装盘

13.另起一碗，用清水、一点点生抽、醋、盐、糖、生粉勾芡

14.倒入锅中，撒上切好的干辣椒，用中小火，使其翻滚，且闻到辣椒味，关火

15.倒入盘中，点上几点小葱花

烹饪技巧

1、火候要掌握好，放了生抽就不要用味精了，生抽提鲜的。