虎皮生日蛋糕怎么做好吃又简单
虎皮生日蛋糕是一款制作非常简单的蛋糕，十分受广大家庭的喜爱。它不似于其他蛋糕那样漂亮，非常的朴实无华，但是味道非常的好吃，香酥可口且还好有淡淡的奶香味。此外，它的营养价值很高，可以满足人体的营养需求。
主料
鸡蛋黄 ：14个玉米淀粉 ：30g
蛋清 ：6个
低粉 ：95g
辅料
糖 ：80g牛奶 ：60g
黑巧克力 ：2小方块
草莓 ：5颗
淡奶 ：200ml
具体步骤
鸡蛋黄4个，15克糖加入鸡蛋黄，打发成浅色蛋糊。
糖溶解后蛋糊内再加入玉米淀粉15克，继续打到和蛋糊混合即可。
将锡纸包住8寸模具底，倒入蛋糊，把烤箱预热上下200度5分钟后，把模具放入烤箱倒数第二层，开始烤，200度7分钟。
因为蛋糊比较厚，需要时间偏长点，一般虎皮起皱了，蛋糊也成型熟了。
蛋皮烤好拿出来马上把锡纸揭开， 旁边放干净的锡纸或者油纸冷却蛋皮。
用90克的低粉，50克糖，60克牛奶，6个蛋清，40分钟烘烤，开始上下180度，倒数第二层，等蛋糕有点上色就在蛋糕表面盖上锡纸，温度也调整到上管160度，下管170度继续烘烤，出炉将蛋糕磨具趴在凉架上等脱模的同时，可以准备草莓芒果切小块，把15 克糖加到180ml淡奶油打发，蛋糕脱的同时，可以准备草莓芒果切小块，把15 克糖加到180ml淡奶油打发，蛋糕脱模把蛋糕中间横切片，取部分淡奶油抹在蛋糕片上，放入草莓，再抹层奶油放入芒果颗粒；
将5个蛋黄20克糖打发，再15克玉米淀粉与蛋糊混合，倒入长方形烤盘模具，将蛋糊倒入烤盘锡纸内，200 度烤5分钟；
将黑巧克力两小格掰开放入小杯子隔水融化，再加入适量淡奶油，与巧克力搅拌混合，灌入硅胶写字笔内，画出蝴蝶结即可！
虎皮烤箱的温度必须达到200度。虎皮不能太厚且不能用蛋白只能用蛋黄。蛋糕体应该在冷却5分钟左右就卷起，不能等完全冷却。
