苦瓜炒鸭蛋怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：1根
鸭蛋 ：2个

辅料

盐 ：少量
豆豉 ：少量
葱花 ：少量

具体步骤

1. 苦瓜洗净切片后，用盐盐腌制20分钟，去苦水洗净备用。

2. 平底锅油热后，磕入鸭蛋，挑破蛋黄，煎至两面金黄盛起。冷却切块备用。

3. 平底锅再次下油，倒入苦瓜划炒，下荷包蛋，豆豉继续翻炒，盐调味，撒葱花即可。

烹饪技巧

1.如果怕苦的话，可以用盐将苦瓜腌制20分钟后，清水洗净。2.喜欢吃辣的朋友，可加入少许老干妈，味道更好。