珍珠苦瓜炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

珍珠苦瓜 ：1个
鸡蛋 ：2个

辅料

蒜头 ：2粒
油 ：适量
料酒 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 看一下珍珠苦瓜长什么样~ 这是材料。

2. 苦瓜对半切开，切薄片,鸡蛋打匀备用。蒜头拍碎去皮备用。

3. 炒锅放油，先中火热油，至六七成热吧，然后倒入打好的鸡蛋液，调小火，把鸡蛋翻炒至半熟，盛起。不用洗锅，继续倒少许油到烧锅里，调大火，先放入蒜头煸炒一会，倒入苦瓜快速翻炒，然后加入少许料酒，边翻炒边再加入少许米醋。取少许盐在炒勺里调成稀盐水淋入苦瓜里，加入原先炒好的鸡蛋，翻炒均匀。最后再淋入少许淀粉水勾芡，滴两滴芝麻油，起锅，完成。

烹饪技巧

鸡蛋不要炒得太老，刚刚熟的样子就可以了，吃起来口感比较好。苦瓜切薄片后苦味会没那么明显，加上后面加水稍焖的那么一小会，你就会发现，苦瓜苦以外的味道你都能吃得到啦~保证你越吃越爱~