干锅牛肉怎么做

很多人都喜欢吃牛肉，有人喜欢吃牛肉干，但是说实在的牛肉干还是太硬了，像我自己还是比较喜欢吃干锅牛肉，撒上芝麻和辣椒，真的是好吃到爆。但是说实在的自己在家做，感觉做出来不是很好吃。今天给大家教一下干锅牛肉怎么做。

一、干锅牛肉怎么做

1、做法一

牛肉和牛肚各一斤，牛肚先用水煮熟后切丝，不然先切丝牛肚会自然卷曲牛肉飞水姜蒜花椒辣椒爆香后下牛肉牛肚炒炒，加少量豆瓣酱、盐、加水漫过牛肉即可，大火烧开，小火焖到水干即可牛肉吸饱了汁液，味道相当美味

2、做法二

新鲜牛肉切片备用，姜蒜切片备用白萝卜切条芹菜切段薄荷叶，小白菜洗净备用先把土豆炸至呈金黄色(可以在炸土豆时稍微放点盐)入味爆一下牛肉，至变色捞起来备用放入适当的牛油，然后辣椒姜蒜入锅炒一会(2分钟左右)放入爆过的牛肉翻炒 翻炒两分钟左右倒入萝卜条，翻炒4分钟左右(萝卜条适量，过多的话会夺去牛肉的味)， 最后倒入芹菜，小白菜，静置一分钟再翻炒重复直至芹菜炒熟，小白菜和薄荷在吃的时候边吃边放入锅内

二、功效

1、牛肉含钾

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

2、肉含优质蛋白质

牛排是优良的高蛋白食品，(每100g)还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成份易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。因此，每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品。

3、牛肉含铁和锌

牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌，可以提高免疫系统的功能，还富含叶酸，防止婴儿先天残疾。

4、牛肉含维生素B12

维生素B12对细胞产生至关重要，红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。

5、牛肉含维生素B6

牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6越多。牛肉含有足够的维生素B6，帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后身体的恢复。

干锅牛肉怎么做呢？以上为大家介绍了两种干锅牛肉的做法，大家要是喜欢吃干锅牛肉可以在家里试一下。牛肉中含有优质的蛋白质，能够增长体力，补充元气。而且牛肉中含有b12等维生素，对人体很好的，所以大家是可以适当多吃一些牛肉的。