五香素鸡,让你瞬间唇齿留香图解
素鸡,豆腐界的美味。色泽诱人,香味十足。口感上,不同于豆皮,筋道又有嚼劲,切细腻滑嫩;外观上,层层紧密肉眼可见;当用传统五香烹饪,香料的香与素鸡本身豆香相互交融,碰撞与唇齿间,让你产生回味无穷于心间的快感。
主料
素鸡 :1个辅料
八角 :2个干辣椒 :2个
姜 :1块
老冰糖 :1块
生抽 :2勺
老抽 :1勺
蚝油 :0.5勺
详细步骤:
第一步
素鸡洗净
第二步
切片
第三步
放入碗中,加盐
第四步
准备配料,姜切片
第五步
油烧热,加入八角煸香捞出
第六步
加姜片,煸香捞出
第七步
放入素鸡
第八步
煎至金黄
第九步
加入八角,干辣椒,姜片,热水,再加入生抽,老抽,蚝油,老冰糖,等待大火收汁
第十步
装入盘中,开吃!
烹饪技巧:
大火收汁确保素鸡入味