黄哈儿霸王香辣蟹丰腴肥润饱满,温四川美味源香吮指回味,口感更丰盈,色黄味香 蟹肉细嫩可口。
黄哈儿霸王香辣蟹肉质细嬾,鲜香溢甜,蟹肉细嫩可口,鲜美之中微微带一丝甜,可谓鲜而不腥,肥而不腻!
主料:毛蟹500g、配菜400g
辅料:啤酒200g、水450g、 花椒、干辣椒、花椒、香油、辣椒面适量
调料:香辣蟹酱料100g、调味粉8g
制作流程:
1、把对半砍好的毛蟹, 内测沾点生粉,油温七成热把螃蟹炸至全身金黄,将配菜倒入锅中煮热备用。
2、锅中留底油将小料炒香后加啤酒放香辣蟹酱料、配菜辣椒面、蟹加锅盖中火焖2分钟后加基础料调味、小火自然收汁,装盘点缀即可。