美味的蔓越莓抹茶巧克力蛋糕怎么做好吃又简单
美味的蔓越莓抹茶巧克力蛋糕，甜品爱好者千万不要错过哦。我觉得做蛋糕是一个考验耐心和细心的过程，都得一步一步来，急不得。其实操作也很简单，材料商场也都有得卖，周末放假我们可以自己在家动手试一下，也算是陶冶一下情操。蔓越莓抹茶巧克力蛋糕是你喜欢的那款吗？那就一起动手试试吧。
主料
绿抹茶巧克力 ：100鸡蛋 ：320
玉米油 ：60
蛋糕粉 ：90
牛奶 ：35
辅料
细砂糖 ：50蔓越莓干 ：30
具体步骤
蔓越莓干清洗，剪细，模具底部撒少许，巧克力切细。
蛋白、蛋黄分离，蛋白盖保鲜膜冷藏
牛奶、巧克力碎混合，小火加热成酱状，分2次加入蛋黄，搅拌均匀。
倒回盘子，加入玉米油，搅拌均匀，筛入蛋糕粉
快速把蛋糕粉搅拌均匀至没有干粉即可
预热烤箱，180度，上下火。打发蛋白，出现鱼泡眼状时加入三分之一细砂糖。
继续打发至细腻状，加入三分之一细砂糖
打发至开始有纹路时加入最后三分之一细砂糖，至打发到干性发泡。
混合，取少许蛋白，硅胶刮刀快速兜底翻拌均匀，混合好倒回蛋白里，同以上步骤，翻拌均匀。
面糊装入一次性裱花袋中，挤入蛋糕模内
面糊表面撒点蔓越莓干，震几下模具
送入烤箱，180度，上下火，倒数第二层，烤约30分钟，出炉震几下再趁热脱模。
烤制时间可以依据各家烤箱适当调整
