简单的小炒素藕怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

有时候吃肉吃多了会想要吃一点清淡的菜式，这时候可以选择来一份小炒素藕。小炒素藕这一道菜没有什么肉，就时简简单单的由莲藕炒制而成，但是吃起来的口感非常棒，香脆清甜的莲藕有解热降火的作用。制作这道菜不用放入太多的调味品，因为这样可以让藕本身的味道更加突出。

主料

莲藕 ：2节

辅料

色拉油 ：适量
食盐 ：适量
酱油 ：适量
蒜 ：适量
干辣椒 ：适量
水 ：适量
小葱 ：适量

具体步骤

藕泡清水中，去掉污泥后去皮洗净切竖条备用

藕泡清水中，去掉污泥后去皮洗净切竖条备用

烧开锅清水，将藕条放入焯一分钟后过凉水沥干水份备用

热油爆香蒜末和葱白，下入藕条同炒

加入少许红烧酱油翻炒至均匀上色

最后加入盐和葱段、红椒翻炒均匀即可出锅