美味三丁酱拌面怎么做好吃又简单
这道好吃的面叫做美味三丁酱拌面，它荤素搭配完美，好吃，好看，好闻，简直就是三好美食呢。一年四季都可以食用，但是我认为还是夏天食用更好，因为夏天正是主料之一茄子的食用季节嘛，多食用当季食品应该是最好的。但是如果你实在是耐不住三丁酱拌面的诱惑呢，一年四季都是可以食用的噢。
主料
青椒 ：2个干拉面 ：2块
长茄子 ：2个
猪腿肉 ：70
辅料
盐 ：1.5茶匙香葱 ：1根
油 ：1汤匙
蚝油 ：1茶匙
生粉 ：1/2茶匙
酱油 ：1茶匙
具体步骤
1.所需食材
2. 把猪肉，青椒，茄子切成丁（并撒适量盐进茄子丁里拌匀，让其出水变软，再清洗挤干）
3. 热锅下油，把猪肉丁放进小火炒
4.猪肉丁炒至微黄色后加入茄子丁翻炒约1分钟
5.再加入青椒炒几下
6. 加少量水焖半分钟左右
7.调好生粉芡（盐，酱油，蚝油，生粉拌匀）
8. 把生粉芡倒进
9. 大火炒几下即可，不需收汁太干
10. 另一锅烧开适量水，水开后把拉面放入并加少量盐煮熟
11.捞起过一遍凉开水
12.再捞进碗里，加少量油拌匀，盛上丁酱即可
1、茄子切成丁后加少量盐腌制了水，这样煮时更省油省时。2、煮熟的面条过一遍凉开水，口感更好。
