自制蓝莓芝士塔怎么做好吃又简单
从小就很喜欢吃香喷喷的蛋挞，今天就教大家如何在家自己制作美味的蓝莓芝士塔。蓝莓对眼睛具有很好的保健作用，家中如果有小朋友，可以多放一点蓝莓，口感也会更好。那么接下来就让我们看看如何在家也能制作出美味的蓝莓芝士塔吧。
主料
挞皮材料： 蛋黄 ：5黄油 ：55
杏仁粉 ：25
低粉 ：90
芝士馅材料： 奶油奶酪 ：80
蓝莓 ：适量
辅料
糖 ：适量水 ：适量
玉米淀粉 ：适量
淡奶油 ：适量
具体步骤
将冷藏的黄油放入盆中，筛入低粉，加入杏仁粉，加入盐和糖。
将冷藏的黄油放入盆中，筛入低粉，加入杏仁粉，加入盐和糖。
倒入蛋黄和水的混合液
快速揉成面团，包保鲜膜放入冰箱冷藏松弛一个小时以上。
奶油奶酪软化后加入细砂糖，用刮刀压拌均匀
用打蛋器搅打顺滑
倒入10克全蛋液，搅打顺滑
先倒入一半淡奶油，搅打均匀。再倒入另一半淡奶油，搅打均匀。
筛入玉米淀粉，搅拌均匀。
装入裱花袋备用，袋口用封口夹夹上。
冷藏好的面团取出，上下垫保鲜膜，用擀面杖擀开。
将面皮覆盖在模具上方，先用手指压平底部，再弄平四周让其服贴。然后去除多余面皮。
每个挞皮放适量蓝莓
转圈挤入奶酪糊
轻轻震一下模具，放在烤网上预热170℃的烤箱，中层，上下火，25分钟左右至上色
