家常菜葱油鱼怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
小葱 :适量
油 :3大勺
酱油 :10ml
主料
鲤鱼 :500辅料
醋 :10ml小葱 :适量
油 :3大勺
酱油 :10ml
具体步骤
1.我在厨房打下手来着,前面杀鱼的过程没来及拍照,文字描述吧前面主要是买来新鲜的鲤鱼,去除鱼鳞、内脏,洗干净抹点料酒去腥味。然后就是把收拾过的鱼放到锅里煮一下,根据鱼的大小,水开以后1分钟就差的不多了
2.煮好的鱼放到大盘里,撒上切好的葱丝,这里可以多放些
3.加入适量的醋
4.这一步是加的酱油
5.然后另坐锅烧油,要把油烧开
6.烧开的油小心的浇到刚才的鱼身上,小心不要溅到身上
7.第一遍浇上油之后,把盘子里的汤汁(油、酱油、醋、葱丝)再倒回锅里再次煮开,然后再一次均匀的浇到鱼身上就可以了,再次浇汁没有拍到
8.这是成品了,很鲜嫩呢,吃的时候最好是夹一块肉在汤汁里蘸一下,味道美极了
往鱼身上浇油的时候要小心,可以用勺子淋,这样也可以浇的比较均匀,更好入味