拌猪耳怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪耳 ：300
榨菜 ：200

辅料

酱油 ：5
醋 ：3
味精 ：1
大葱 ：5
姜 ：6
料酒 ：10
八角 ：1

具体步骤

1. 将葱、姜分别去皮洗净，葱切成段，姜切片，备用；

2. 猪耳洗净，用刀刮一下表皮，镊去毛；

3. 猪耳放在水里煮开，冲洗干净，倒掉水；

4. 锅里重新加水，加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳，大火煮开，转中火煮熟；

5. 捞出，晾凉切成细条，放在盘中；

6. 榨菜洗净切成细丝；

7. 榨菜丝放在猪耳上，放入各种调料拌匀即成。