关于卤腊的餐饮精选

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.还是哥从湘西带回的腊干，稍蒸了下下才可以切～2.大油下锅炸得每片干子呈金黄色，倒出多余的油～3.下姜蒜辣椒末撒盐淋酱油翻炒入味，加入“高汤...

食材明细主料猪头肉（500g）水煮蛋（8个）辅料大料（适量）干辣椒（3个）糖（3匙）盐（1匙）高粱酒（2勺）蒜（几瓣）姜（一块）酱香（口味）卤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）卤猪头肉卤蛋的做法步骤1、猪头肉先焯水。2、焯水后把脏的部分刮掉，再洗干净。3、水煮熟的鸡...

食材明细主料鸡爪（适量）鸭胗（适量）鸭爪（适量）鸭翅（适量）调料花椒（适量）桂皮（适量）香叶（适量）生姜（适量）糟卤（适量）五香（口味）卤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）卤鸡爪卤鸭爪卤鸭胗的做法步骤1、放姜水煮开，过水，煮开后捞出。2、凉水浸泡一会，洗一洗。...

食材明细主料猪肉（一块）鸡蛋（几个）老卤水（适量）辅料香叶（少许）小茴香（少许）干辣椒（少许）调料红糖（少许）红烧酱油（少许）盐（少许）其他（口味）卤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）卤肉卤蛋的做法步骤1、老卤水烧开。2、猪肉和鸡蛋洗净备好。3、放入卤水...

“简单美味，香而筋道。”食材明细主料面条（一斤）辅料腊肉（一块）豇豆（一小把）木耳（少许）线椒（两个）纯净水（适量）调料花生油（适量）盐（适量）五香粉（少许）老抽（少许）生抽（少许）五香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）豇豆腊肉卤面的做法步骤1、煮好的...

食材明细主料腊肠（3根）蒜苔（一把）辅料油（适量）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）腊味蒜苔炒腊肠的做法步骤1、腊肠洗净切片，我就没有用热水烫，去掉外长2、蒜苔切小段3、锅烧热，放入少许油，放入腊肠煸炒出油，4、放入蒜苔炒至变色...

食材明细主料面条（适量）卤肉（适量）辅料花生米（适量）配料醋（适量）香油（适量）卤汁（适量）五香（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）卤肉卤面的做法步骤1、备香花生米，卤肉，卤汁。2、面条。3、汤锅里放清水烧开下入面条煮熟。4、捞进碗里，。5、...

食材明细主料鸡腿（三个）鸡蛋（三个）鸭蛋（一个）辅料香叶（姜片）干辣椒（三个）八角（两个）桂皮（适量）小茴香（适量）卤汁（适量）白糖（两勺）酱油（适量）盐（适量）原味（口味）未知（难度）卤鸡腿卤蛋的做法步骤1、鸡腿洗干净，蛋洗干净，把全部配料放下去煮开2、煮七八...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料腊肉：200卤豆干：500辅料香葱：10蒸鱼豉汁：20ml剁椒：50具体步骤1.腊肉切片备用2.卤豆干洗净从中一剖两片3.摆入盘中4.腊肉切片后摆在豆干上5.加入剁椒6....

卤味店如今可是餐饮店的一大流行趋势，街头上卤菜店不尽其数，卤味菜品成为饮食文化的主力军，小编相信众多创业者们都感受出了其蕴含的商机，小编也将为创业者们提供一个加盟企业的参考——胖胖卤卤卤味，这是一家品牌老店了，小...

“腊肉腊鱼蒸在一起香喷喷的，鱼吸收腊肉的油脂，美味下饭”食材明细主料腊肉（100克）腊鱼（80克）辅料姜丝（少许）咸香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）腊肉蒸腊鱼的做法步骤1、腊肉，腊鱼用热水汆下洗干净2、取一玻璃碗把腊鱼放最底下...

腊肉在市场上很多，而且各种各样的，腊肉炒菜简直美味的不得了，虽然做起来比较麻烦，不可否认的是吃的时候很好吃。今天小编就带大家了解一下腊肉怎么卤？以及怎么做好吃呢？小编就介绍一下卤腊肉的方法，以及如何做出美味的菜。现...

“食材家常，做法简单，卤好的豆腐、豆皮结、鸡腿都非常入味~~~喜欢的朋友可以试试！””食材明细主料豆腐皮（2张）北豆腐（500克）鸡蛋（5个）鸡腿（3个）辅料老汤（适量）桂皮（1小段）八角（2粒）干辣椒（适量）白芷（2片）香叶（3片）老抽（适量）生抽（适量）食盐（适量）...

食材明细主料猪肉（二十斤）辅料盐（一袋）细辣椒粉（适量）胡椒粉（适量）酱油适量（适量）中辣（口味）其他（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制腊肉的做法步骤1、猪肉切成长条形状。2、用盐把肉涂抹均匀腌制两小时。3、再涂上胡椒粉和酱油，涂抹均匀。...

食材明细主料腊鱼（适量）腊肠（适量）辅料食用油（适量）咸豆瓣酱（适量）微辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）腊肠蒸腊鱼的做法步骤1、准备好熏腊肠和腊鱼。2、将腊鱼和腊肠切段。3、再备一些咸豆瓣酱和干茄子。4、锅烧热放一点点食用...

食材明细主料腊肠（适量）卤鸡蛋（适量）面条（适量）辅料青菜（适量）配料盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腊肠卤蛋面的做法步骤1、用料图。2、青菜洗净，腊肠切片。3、锅中放水煮沸，放入面条煮一分钟。4、放入卤蛋和卤水。5、...

“本方制作的卤汤属于百搭万能款，一般卤鸡腿鸡翅，猪蹄肘子，豆腐海带等都适合，大料都是常用的，必不可少的是八角花椒桂皮，加草果可去腥增加肉香，甘草本身有一点甘甜，可中和其它卤料的味道，冰糖老抽非常提色，使卤味颜色漂亮，看起来...

中国人到了春节的时候特别喜欢吃腊肉，一般来说，腊肉最常见的做法就是炒着吃了，但是有的朋友想创新一下，他们想把腊肉卤一下再吃，但是腊肉能卤吗，可能你还不知道这个问题的答案是什么，今天小编就为你解答，我们一起来看看介绍吧...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料腊肠：1根猪肉：200蒜薹：6根黄豆芽：200芹菜：3根细面条：600辅料姜：1块花椒：3油：5ml盐：6八角：5个生抽：8ml十三香：5葱：1根老抽：5ml具体步骤1.准备所有需要的配菜2.芹...

“卤肉，在重庆被称作烧腊，制作烧腊的原料主要为肉类和禽类，包括猪头、心肝肚肺肠、牛肉、鸡、鸭、鹅、兔等等。夏天的时候，就着点烧腊下稀饭，下啤酒，那滋味，真是让人无穷回味呀。我的五姨父，当年是我们那片地儿最会卤烧腊的人...

“以前都是超市买卤水汁，今天尝试自己调制，也很不错！少了不少添加剂，健康并快乐着吃。用高汤+老卤+香料+老抽调制，蛋选用鸭蛋，比鸡蛋香得多。锅选用沙锅，家里的裂开了，只好用汤煲。初次卤东西要先卤肉类，再卤蛋跟豆腐。才香甜...

“腊肠腊肉，属于冬天的美味！蒸腊肠腊肉很好地诠释了“最简单的方法，最能表达出食物的内涵”。电饭锅煮饭时洗一根腊肠，切上一块腊肉，随饭一起蒸，快手又能最大限度保持腊肠腊肉的本真。毫无难度！”食材明细主料腊肠（1根）腊肉（1段...

食材明细主料草鱼（三条）辅料盐（适量）香料（适量）咸香（口味）其他（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制腊鱼的做法步骤1、草鱼要选大的，十来斤左右的大鱼。去鳞，从中间剖开鱼肚子去除内脏清洗干净。2、去掉鱼头。3、鱼头和鱼身之间链接的骨头...

““肉类”老卤汤有存放时间长的，有时间短的。它比起新配的汤料卤肉，要香的多。所以，老卤汤是特别珍贵的。我们家就有存放了几年的老卤汤。”食材明细主料猪蹄（2个）后腿肉（1500克）辅料老卤汤（1坛）咸鲜（口味）卤（工艺）三刻钟（耗时）简单...

御坊斋卤味烧腊坊公司总部位于黑龙江省哈尔滨市呼兰区南二道街，品牌多年来注重于熟食的销售，致力于为消费者提供多样化的卤味熟食产品，品牌在行业中广受好评。目前该项目已有439人申请加盟，官网加盟留言率达79%，关注该项目...