可爱的墨西哥小餐包怎么做好吃又简单
墨西哥小餐包，属于西式的面包糕点类型。柔软的小面包内部是泡软的提子干，表面是香酥的墨西哥糊，小小个的，不仅外形可爱，而且口感一流。一口咬下去，满满的都是香喷喷的味道，既松软又香酥。给人的感觉就是，吃完一个还想吃下一个，根本停不下来！
主料
墨西哥酱黄油 ：30墨西哥酱鸡蛋液 ：30
墨西哥酱细砂糖 ：30
墨西哥酱低筋面粉 ：30
辅料
提子干 ：适量面包粉 ：260
牛奶 ：100ml
盐 ：2
鸡蛋 ：1个
白糖 ：20
黄油 ：20
具体步骤
先做墨西哥糊（以上主料部分）：黄油软化+细沙糖打发
分次加打散的蛋液搅拌均匀
再加入过筛的低粉搅拌均匀
装入裱花袋放冰箱待用
准备做面包的材料，直接法把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，开始出膜时加入软化的黄油
继续揉至扩展性阶段即可，放盆中包上保鲜膜室温发酵
继续揉至扩展性阶段即可，放盆中包上保鲜膜室温发酵
排好气的面团分小份滚圆，松弛十分钟
包上几颗泡发的葡萄干
包好后放入小烤盘中，继续醒发30分钟
最后再挤上墨西哥糊
入170度的烤箱中层15分钟即可
