好吃的自腌酸豆角怎么做好吃又简单
家里种了很多豆角，卖掉那些长得好看的，还剩挺多的，老妈说干脆做成酸豆角吧，夏天到了，开胃下饭，想喝稀粥的时候也可以，很多种吃法呢。然后老妈就把剩下的豆角都做成了酸豆角，味道非常好吃，酸酸的，很是开胃呢。我把这道菜称为妈妈牌自腌酸豆角。
主料
豆角 ：适量水 ：适量
辅料
青椒 ：适量盐 ：适量
具体步骤
妈妈种的豆角，挑选嫩的，很关键哦，嫩豆角腌了脆脆的，口感很好哈，把豆角的头尾择掉
准备一个盆，倒入开水，加入盐，按平时炒菜的量再多放一些，水放凉待用。
取一小把豆角，用棉线扎起。一把豆角的量炒了大概一盘的量。
准备腌菜的坛子，洗净
把豆角依次放入坛子
码放好，轻轻按压。
把准备好的盐水倒入坛子
盐水要能够淹没豆角，再多一点，用一根筷子压住豆角，防止豆角浮起
盖上外面的大盖子，沿坛子边倒入水，起密封的作用。
放置3-5天，颜色变了就可以吃了。吃的时候取一把，其余留在坛子里
