自制酸豆角的做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

豆角 ：500

辅料

保鲜膜 ：适量

具体步骤

豆角洗净，晾干水分。

切丁。

装进洗净晾干的玻璃瓶中，尽量装到离瓶口很近的地方，用劲往下压一压。

先取保鲜膜一张。

折叠，平整地塞进瓶口，铺平。

再取一张，同第五步。

干净容器装水。

将瓶子倒扣进水中。开始等待。夏天较热，每天换一次水。

两天后已经开始变黄绿色了。

三天后完全变成黄绿色，闻起来很酸了，这就做好了。

烹饪技巧

1、豆角切丁是为了发酵更快一些，可以依个人爱好切多长。2、若干年前还没有保鲜膜的年代，妈妈都是用丝瓜叶子来封口的，更环保，更安全呢。3、瓶子扣进水里后，上面最好盖个笼布什么的，防止小虫子飞进去。夏天天气热，最好每天换一次水。