自制酸坛腌酸怎么做好吃又简单
这道“酸坛腌酸,酸坛子”是南方的统称，陈年的坛子泡菜有无法取代的酸香爽脆，层层叠叠不同食材的复杂味道，在乳酸菌的慢慢作用下会越来越醇香鲜爽，也是最开胃的小菜 ,酸坛子，开坛香气浓郁，酸菜入口爽脆，利落有声,四季适宜,而且对于开胃有很大益处。
主料
长豆角 ：两斤红辣椒 ：三两
子姜 ：一斤
茭头 ：一斤
辅料
盐巴，糯米， ：1:3具体步骤
1.豆角一定一定要实心饱满的，青绿色的最好，才脆口！材料全部洗干净，太阳饱晒一天，豆角皱巴巴的可以卷起来不断就可以了！
2.清洗苦瓜.去蒂.将苦瓜从中间切开去瓤
3.准备好料理机和饮用水
4.将苦瓜和饮用水放到料理机打碎
5.用网勺将苦瓜汁过滤掉渣
6.再将过滤好的苦瓜汁和凤梨还有蜂蜜倒进料理机打碎.（觉得麻烦的可以在一第一次榨的时候就把凤梨和蜂蜜放进去.我是想让果汁细腻一些所以榨了两次）
1、全过程一定不能有油、
