青椒土豆炒五花肉的做法 青椒土豆炒五花肉怎么做
“这道菜算是土豆回锅肉的改版,做法用料更简单,味道却是不输回锅肉的。有五花肉焦香,青椒的清香,还有土豆的软糯,隔几天就想来一盘。以下为一人份的量。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青椒土豆炒五花肉的做法步骤
1、土豆切薄片,放清水中洗掉淀粉。
2、青椒一个切块。
3、姜蒜切片。
4、五花肉加水煮熟,水中加入少许料酒和大葱、姜片。煮熟后凉水冲洗,切薄片。炒锅不加油,放入五花肉煎出油脂。待煎成锅中的样子后,加姜蒜片和适量花椒粒,一勺豆瓣酱炒匀,放少许老抽酱油。
5、加入土豆片,加少许生抽、盐和少许鸡精调味,炒约一分钟,放入青椒,炒至青椒断生,土豆熟透即可。喜欢吃脆一点的土豆就早点放青椒,我喜欢吃粉粉的土豆片,多炒了一会。
6、做好啦。
7、把土豆、青椒和五花肉夹一起吃最香了。