私家红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:40分钟

红烧肉以五花肉为主料，肥瘦相间，肉质细腻鲜嫩，含有丰富的蛋白质和微量元素，适合多数人食用。美食美在 公众号更多精彩。红烧肉做好之后吃起来肥而不腻。

主料

五花肉 ：1000g
鹌鹑蛋 ：500g

辅料

料酒 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
冰糖 ：适量
食用油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

处理好五花肉的皮，洗干净放一些料酒去腥。

按自己喜好切成小块。

锅里热油，吧大蒜，姜效果炒香后捞起。

把鹌鹑蛋倒入锅里，炸到表皮变成金黄色即可捞起。

放入五花肉，煸炒，出油，放入炒过的香料，炒到五花肉变成金黄色后，把多余的油舀出来。

加入老抽上色，加水没过五花肉，加入鹌鹑蛋，盖锅盖焖。

大概焖半小时，放盐放糖，再焖几分钟就可以起锅，放葱点缀。

烹饪技巧

肥而不腻，营养丰富。