美味的羊肉面的做法 怎么做好吃又简单
羊肉面是一道很常见很普通的家常面食，但如果处理得好，平凡的菜肴也能有非同寻常的美味。下面我们要给大家介绍的就是一种不一样的羊肉面的做法，虽然准备食材的工作稍微麻烦了一些，但为了美味也还是值得的。就兴趣的话就来学学吧！
主料
羊腿 ：适量面条 ：适量
辅料
白萝卜 ：适量色拉油 ：适量
食盐 ：适量
葱 ：5
姜 ：1块
八角 ：适量
花椒 ：适量
茴香籽 ：适量
辣椒粉 ：适量
具体步骤
先将肥肉一样的羊油放入炒菜锅里炼，就像炼猪油一样的炼出油
捞出油渣，再加入适量的素油（色拉油或者花生油之类的都行，加素油是为做好的辣羊油不硬更松散）
加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味后捞出关火
等油的温度稍稍下降后再放入辣椒面搅拌均匀，凉透后即成下图样的辣羊油（油温太高会烫焦辣椒面的，所以要略等油温降低再放入辣椒面）
羊肉与冷水一起下锅，开后大火煮2—3分钟，关火捞出用清水洗去血沫，与白萝卜、姜片一起放入紫砂锅煲煮
另起一锅用煮好的羊肉汤煮熟面条，羊肉撕成效块，放入碗中
碗中加入适量的羊油，冲入煮面条的羊肉汤，用热汤将羊油烫化，再加入盐调拌，最后捞入面条就可
