松仁乌鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

松子仁 ：40
乌鸡 ：1只
猪里脊肉 ：240

辅料

太白粉（生粉） ：1茶匙
绍酒 ：1茶匙
糖 ：1／4茶匙
盐 ：1／4茶匙
酱油 ：1茶匙
花生油 ：480毫升
生姜 ：4片
胡椒粉 ：适量
高汤 ：480毫升
大葱 ：2根
麻油 ：1茶匙

具体步骤

1. 腌料︰太白粉（生粉）1茶匙绍酒1茶匙糖1／4茶匙盐1／4茶匙酱油1茶匙

2. 乌鸡剖净，只取鸡腿肉、鸡脯。肉面切十字纹，抹上少许太白粉。

3. 猪里脊肉洗净，剁成茸。加入腌料拌腌10分钟。

4. 猪肉均匀地平铺于鸡肉上，用刀背轻拍，使其黏合。用手把松子仁轻压在猪肉上。

5. 姜、葱放进沙锅。取另一个锅子，下油烧热，放入鸡肉略炸。

6. 鸡肉盛出放进沙锅，注入高汤、酱油、糖、胡椒等调料，小火焖至鸡肉变软。

7. 焖煮时可将鸡肉取出，切块后继续烹调。还可取出3汤匙汁液，注入另一个锅内，加入太白粉水，煮成芡汁和麻油一起浇在鸡块上。